電子レンジでやわらかく加熱したかぼちゃに、熱いうちにバターとはちみつを絡めます。仕上げに少量の塩を添えることで甘みが引き立ち、朝食からデザートまで幅広く活躍する一品になります。
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ（種とわたを除く）…1/4個（300〜400g）
- バター…20〜30g
- はちみつ…大さじ1〜2（お好みで調整）
- 塩…ひとつまみ
- お好みで…シナモンパウダー少々、ローストナッツ適量
下ごしらえ
- 1/4カットをさらに半分にし、扱いやすい大きさに整えます。皮目に浅い切り目を入れると火通りが均一です。
- 表面の水分を軽く拭き取ります。余分な水分を除くことで、味わいがぼやけにくくなります。
作り方
- 耐熱皿にかぼちゃを皮目を下にして並べ、ラップをふんわりとかけます。電子レンジ600Wで4分加熱し、竹串がすっと入れば加熱完了です。
- 熱いうちにバターをのせ、余熱で溶かしながら全体に絡めます。
- はちみつを回しかけ、塩ひとつまみで味を整えます。お好みでシナモンや砕いたナッツを散らします。
オーブン仕上げ（香ばしさアップ）
レンジ加熱後、予熱200℃のオーブンで8〜10分焼いてから、バターとはちみつを絡めます。香ばしさが一段と増します。
失敗しにくいポイント
- 熱いうちに和える：バターは余熱で溶かすと均一に馴染みます。冷めてから加えると重く感じやすくなります。
- はちみつは細く後がけ：べったりとかけず、細く回しかけると口当たりが軽く仕上がります。
- 塩で甘みを引き立てる：甘さがぼやける場合は、塩をほんの少量足すと味が締まります。
アレンジ
- 塩バニラ添え：盛り付け後にバニラアイスをひとすくい、仕上げにごく少量の塩を。デザート感が高まります。
- レモンの皮（ゼスト）：少量をすりおろして加えると、後味がすっきりとします。
- 黒ごま：香ばしさとミネラルが加わり、和風の趣が出ます。
盛り付け・ペアリング
浅めのボウルに重なり過ぎないように盛り、自然にできる蜜だまりを生かします。飲み物は温かいミルクティーや浅煎りコーヒーがおすすめ。夜はラムのソーダ割りともよく合います。
栄養メモ
かぼちゃはβ-カロテンとビタミンEが豊富で、ナッツを合わせると良質な脂質も補えます。日々の食卓に取り入れやすい、やさしい甘みの一皿です。
保存
冷蔵で2日保存可能です。温め直しは電子レンジ600Wで30〜60秒。再加熱後、はちみつを少量追いがけすると風味が戻ります。