2月19日掲載のデーリー東北新聞の「地域の宝いただきます」のコーナーで弊社のホワイトアスパラ白い果実を紹介いただきました。
東北の冬のご馳走として、地域の方に知っていただく機会をいただき、デーリー東北新聞の方々には大変感謝しております。
今回一番おすすめの食べ方としてご紹介させていただいたのは、ホワイトアスパラの天ぷらです。
老若男女問わず、日本人なら誰もが美味しいと思う食べ方です。
私はこの食べ方が大好きです。
初めに、半分から下の皮をピーラーで皮剥きします。
次に、フライパンに油を1cmほど注ぎ込み、衣をつけ、反面ずつあげていきます。
カラッと上げるためには、炭酸水で天ぷら粉を上げるのがポイントです。
衣の付きをよくするために、アスパラに粉を軽くまぶして上げるのが、上手に揚げるポイントです。
剥いた皮もかき揚げにすると山菜のようなほろ苦さがあり、とても美味しいです。
今シーズンも残り1ヶ月。
今年のアスパラの品質はとても良く、収量もたくさん採れています。